Sarà Cristiano Germani, cuoco e proprietario dell’agriturismo Parco delle Querce di Valentano, a rappresentare il Lazio a San Paolo, in Brasile, nell’ambito della Settimana della Cucina italiana nel mondo. L’iniziativa riunisce cuochi italiani chiamati a presentare, all’estero, le tradizioni gastronomiche delle diverse regioni.
Un menu dedicato al Lazio
Dal 19 al 25 ottobre Germani sarà alla guida della brigata del ristorante Tre Bicchieri, struttura indicata come rinomata nel contesto dell’iniziativa. Il cuoco collaborerà con i professionisti locali alla preparazione di un menu dedicato alla cucina laziale.
Il percorso gastronomico sarà costruito attraverso prodotti, ricette e tradizioni delle diverse province del Lazio. L’obiettivo sarà proporre ai commensali brasiliani una lettura della cucina regionale italiana, mettendo in relazione preparazioni e ingredienti legati ai territori della regione.
La partecipazione da Valentano
Con Germani sarà presente anche Simona Foderini, sua compagna e coproprietaria del Parco delle Querce. La partecipazione alla manifestazione porterà così a San Paolo una realtà legata al territorio della Tuscia e al comune di Valentano.
La Settimana della Cucina italiana nel mondo prevede la presenza di numerosi cuochi italiani, ciascuno impegnato a rappresentare una regione del Paese. In questo quadro, Germani sarà il riferimento per il Lazio e presenterà, insieme alla brigata del Tre Bicchieri, un menu ispirato alle diverse identità provinciali della cucina laziale.